(Production annuelle de 3000 à 5000 bouteilles)
Vins suisses alpins, libres et vivants, purs et sans artifices.
° Chasselas, Muscat, Sylvaner, Divona, Pinot Noir & Humagne Rouge
Tous les raisins sont cultivés avec passion et certifiés BIO.
Ils proviennent de la commune de Miège, dans le canton du Valais,
sur les plus hautes parcelles situées entre 600 et 850 mètres d’altitude,
cultivés en partenariat par Marc Güntert, pour la cave PuR Raisin.
Les vignes sont disposées plein sud et sud-est,
elles bénéficient ainsi du meilleur ensoleillement de la région.
Ce sol Miègeois, est composé uniquement de roches calcaires et permet ainsi une extraction naturelle de la richesse du terroir Alpin.
Le système racinaire des ceps va puiser dans les végétaux environnants,
herbes aromatiques, racines et plantes sauvages.
Entre autres, la sarriette à feuilles de menthe, le thym serpolet, la sauge des près, le romarin,
le fenouil et la marjolaine sauvage, qui embaument,
magnifient et participe à la biodiversité historique des vignes.
Ces molécules aromatiques en suspension viennent se fixer sur la pellicule cireuse (la pruine) des raisins situés juste au-dessus. Lors de la vinification, ces micro-composés se transmettent au vin, lui conférant des notes de garrigue ou de maquis alpin typiques.
Ce transfert direct façonne l'identité et le profil des jus.
Pour protéger ces vignes, les traitements sont réalisés à base d’huiles essentielles, de décoctions de plantes, de soufre et de cuivre à dose homéopathique.
Depuis le millésime 2025, toutes mes cuvées sont certifiées Bio Bourgeon Suisse.
Les vins bénéficient des levures indigènes et ne sont ni collés, ni filtrés,
ils sont réalisés sans intrant ni sulfite ajouté.
Tous les travaux en cave sont majoritairement effectués manuellement
et suivent au mieux le calendrier lunaire,
pour l’expression pure du fruit, du terroir et du contenant.
Arnaud Siegfried
